Кулинарное
путешествие в Англию
Пирог с яблоками
Яйца растереть с
сахарной пудрой, смешать с мукой, содой и
растопленным сливочным маслом. Замесить тесто и
поставить на 1 час в холодное место. Яблоки
очистить, нарезать ломтиками, добавить сливочное
масло, сахар и припустить минут 8. В конце
припускания добавить ванилин, корицу, сок лимона.
Тесто раскатать, уложить на противень, проколоть
в нескольких местах вилкой, выпекать 15 мин при
180°С. Сверху уложить дольки яблок. Марципановую
массу, сахарную пудру, слегка взбитые
охлажденные белки растереть до кремообразного
состояния, в виде решетки нанести на яблоки.
Пирог поставить в духовку и довести до
готовности (30 мин).
Для теста: 300 г
муки, полчайной ложки соды, 175 г сливочного масла,
1 яйцо.
Для начинки: 150 г яблок, 50 г сливочного масла, 75 г
сахара, ванилин, корица, 40 г лимонного сока.
Для украшения: 200 г марципановой массы, 200 г
сахарной пудры, 3 яйца (белки).
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
