Кулинарное
путешествие в Англию
Индейка
по-английски
Тушку индейки
посолить и поперчить снаружи и изнутри. Шпик
нарезать кубиками и вытопить. Порубить печень
индейки, репчатый лук, все обжарить в
растопленном шпике.
Белый хлеб подсушить,
нарезать кубиками и смешать с печенью, рубленым
миндалем, изюмом, яблоками, яйцами, шалфеем,
тмином и лимоном. Приготовленной начинкой не
очень плотно нафаршировать индейку. Затем
сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой,
смешанной с растопленным жиром. Завернуть
индейку в фольгу и жарить в духовке 3 часа. За 40-45
минут до окончания жарки фольгу снять.
1 индейка, 75 г
сливочного масла, 1 лимон, 50 г копченого шпика, 120 г
лука репчатого, 100 г миндальных орехов, 100 г изюма,
80 г яблок, 2 яйца, 80 г молока, 100 г пшеничного хлеба,
5 г шалфея, 5 г паприки, 3 г тмина, перец черный
молотый, соль по вкусу.
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
