Суп из кабачков
Нарезанный зелень и
лук и мелкие ломтики или кубики кабачков
обжарить на сливочном масле, залить водой,
добавить молоко и варить. За 20 минут до
готовности засыпать рис, в конце варки —
пассерованную муку. Заправить суп простоквашей,
смешанной с яйцом, прибавить черный перец и
лимонную кислоту. При подаче на стол суп посыпать
мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Кабачки — 135 г,
рис — 6 г, молоко — 24 г, простокваша — 18 г, лук
зеленый — 6 г, масло сливочное — 9 г, мука — 3 г,
яйцо — 1/6 шт., вода — 120 г, перец черный — 0,02 г,
зелень петрушки — 2 г, укроп — 1 г, лимонная
кислота — 1 г, соль —Зг.
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
