Кулинарное путешествие в Чехию

  Чешская и словацкая национальные кухни богаты блюдами из свинины и продуктов ее переработки (ветчина, сосиски); готовят также из говядины, телятины, птицы, дичи, молочных продуктов и овощей. Блюда из рыбы подают главным образом в холодном виде (под маринадом или с майонезом), а баранина и рубленое мясо почти не готовятся.

Наиболее характерная черта — широкий ассортимент холодных блюд и закусок. Среди них различные салаты.

Салат Влажский
Капуста по-богемски
Пражский салат

Тот, кто впервые приезжает в Прагу и хочет познакомиться с настоящей чешской кухней, должен пообедать в каком-нибудь ресторанчике в старом городе. Там его ждет суп панадель. А вот рецепт знаменитого супа, без которого не обходиться ни один обед. 

Суп панадель
Картофельный суп со сметаной
Суп с гренками

Самые популярные мясные блюда (помимо жареной свинины с кнедликами) - это чевабчичи, карлсбадский рулет. 

Карлсбадский рулет
Свинина жареная

А вот какие рецепты предлагает шеф-повар отеля "Москва" в Карловых Варах:

Пражское жаркое
Зразы по-чешски
Мясо по-богемски
Фазан по-богемски

Неизвестно кто назвал кнедлики кнедликами. От них исходит такой аромат! Готовят их из молока, муки, дрожжей и жира. Кнедлики в любом виде являются украшением обеда.

Кнедлики в салфетке
Кнедлики с печенкой
Кнедлики - роглики

Завтрак должен быть самым сытным - так утверждают врачи. Не надо думать, что это открытие, ибо старая пословица гласит: "Завтрак  сьешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу"  Итак о сытном завтраке.

Вареники с повидлом
Сдобные булочки с начинкой
Роглики с орехами
Яблочный пирог по - богемски