Огурцы по-датски
Тщательно
измельченную семгу протирают сквозь редкое сито;
добавив сливочное масло и сливки, готовят пюре и
заправляют его по вкусу. Маринованную сельдь и
яйцо, сваренное вкрутую, мелко нарезают,
смешивают с пюре и вливают несколько капель
уксуса.
Огурцы очищают и,
выскоблив семена, начиняют пюре. При подаче
посыпают тертым хреном.
Огурцы свежие -
50 г, семга - 20 г, масло сливочное - 5 г, сливки - 10 г,
сельдь маринованная - 10 г, яйцо - 1/3 шт., уксус - 2 г,
хрен - 2, соль.
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
