Рыба жареная
по-гамбургски
Крупно
нарезанную зелень, репчатый лук, пряности
заливают водой и ставят варить. Подготовленную,
разделанную на части рыбу закладывают в отвар,
доводят до готовности и очищают от костей. Муку
пассеруют на сливочном масле, добавляют немного
рыбного бульона и приправляют солью и перцем.
Вареный картофель нарезают ломтиками,
выкладывают на него рыбу, заливают
подготовленным соусом и дают блюду настояться.
Рыба - 150 г, картофель
отварной - 130 г, лук репчатый - 50 г, мука - 10 г, масло
сливочное - 10 г, зелень, перец молотый черный, соль.
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
