Огурец очищают от
кожицы, разрезают вдоль на четвертушки, удаляют
семена и нарезают крупными кубиками. Красный и
зеленый перец очищают от зерен и также нарезают
кубиками. Лук репчатый, зелень петрушки и чеснок
мелко рубят. Овощи смешивают, добавляют
оливковое масло, уксус, соль, черный молотый
перец, посыпают брынзой, перемешивают и дают
постоять час.
Огурец - 80 г, перец красный
стручковый - 30 г, перец зеленый стручковый - 30 г,
лук репчатый - 20 г, зелень петрушки - 3 г, чеснок - 1
г, масло оливковое - 20 г., уксус - 5 г, брынза - 50 г, перец
молотый черный, соль.
