|
|
Кулинарное путешествие в Израиль
Куриный бульон с затиркой
Курица - 1000
г, морковь - 1 шт., лук - 1/2 головки, мука - 100-120 г, яйца
- 1-2.
Курицу почистить, выпотрошить,
залить холодной водой, добавить морковь, соль,
лук, коренья. Варить под закрытой : крышкой до
готовности. Процедить, довести до кипения снова,
в кипящий бульон опустить затирку из муки и
варить 10- 15 минут.
Приготовление затирки.
Пшеничную муку просеять, в
горку муки влить одно-два сырых яйца и замесить,
вернее, закрутить муку в маленькие шарики
величиной с мелкую горошину. В затирке кроме со-.
ли и яиц ничего нет. При желании ее можно сделать
и крупнее.
Хочу
добавить свой любимый рецепт!
|
