Кулинарное путешествие в Турцию

Телятина с йогуртом

   Телятину нарезают полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправляют перцем и солью и жарят на сильном огне в сливочном масле; обжаренные грибы и лук смешивают с мясом. Затем кладут на сковороду сливочное масло, добавляют муку, слегка поджаривают ее, вливают сливки и немного воды, размешивают, кипятят, приправляют солью и красным перцем и медленно вливают взбитый венчиком йогурт. Не доводя .до кипения, подогревают, кладут мясо и грибы, хорошо перемешивают - блюдо готово к подаче.

Телятина - 150 г, лук репчатый - 30 г, грибы, свежие - 50 г, масло сливочное - 15 г, мука - 5 г, сливки - 20 г, йогурт - 25 г, перец молотый черный и красный, соль.

Хочу добавить свой любимый рецепт!