Продукты:10 кг огурцов,
1 головка чеснока.

Для заливки: на 9 л воды,
0,7 л столового уксуса,
150 г соли, 50-100 г сахара,
по 10-15 г черного и душистого перца и семян горчицы,
5-7 лавровых листьев.

  Для приготовления огурцов этим способом нужны плоды небольшого размера.

Подготовленные огурцы уложить в банки вертикально вместе с чесноком, залить кипящим маринадом и пастеризовать при 90 °С: литровые и двухлитровые банки - 20-25 мин, трехлитровые - 30-35 мин.

2011-8-12 09:58